村上名産塩引き鮭鮭カマ 500g - 小針水産オンラインショップ

村上名産塩引鮭カマ 500g

型番	10000690
販売価格	1,424円(内税)

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商品について

鮭と塩のみ
保存料・添加物不使用！

昔ながらの製法を大切に守っています。

寒風が吹く頃、脂の乗った国産の雄鮭を選び、一尾づつ丁寧に鮭の皮に塩を擦り込み、鮭の持つ生臭みを取り除きます。

一週間程度塩漬けにし、鮭の身を引き締めた後余分な塩を水で塩抜きし、程よい塩加減に調整します。
更に、厳しい冬の日本海の潮風に晒して干し上げます。

昔の文献に残る鮭漁の図です。
この様に村上では古くから鮭漁が行われていました。

日本海で漁獲された上質な雄鮭を厳選し、新潟県村上市にて 7日間荒塩で塩漬けをし身を引き締めた後、湧水に浸してほど良く塩抜きをし、日本海より吹きつける寒風にさらして干し上げたものです。村上の気候風土ならではの芸術的製品です。

貴重な村上塩引鮭のカマだけを集めて真空パックしました。
凝縮された鮭の旨味をお楽しみください。
※大きさや形が不揃いなものもございます。ご了承ください。

商品詳細

原材料	鮭（北海道産）、食塩（一部に鮭を含む）
内容量	500g（真空パック）
賞味期限	3ヶ月
保存方法	冷凍（－18℃以下）
配送	冷凍便（冷蔵品と同梱の場合は冷蔵便）納品書等金額の分かるものは入りません。
販売者	株式会社小針水産新潟県新潟市西区小針上山6-16