村上名産鮭の酒浸し 40g - 小針水産オンラインショップ

村上名産鮭の酒浸し 40g 1パック

型番	1022762
販売価格	1,400円(内税)

ご要望について

鮭の酒浸し

古くから新潟県村上市に伝わる鮭の製法です。
酒の肴にピッタリ！

「酒びたし」は塩引鮭と同じく保存料を使用しないで、鮭と塩だけで仕込まれます。
11月から4月までの6ヶ月間、日陰干しにし熟成させた物です。
気温が低く風も強い村上地方の気候風土が生み出す味の逸品です。
「酒びたし」としての製品に成るのは漁獲時の重さの約15%のみです。

スライスされた鮭の酒浸しを、お皿に並べて少量のお酒をかけます。
鮭の酒浸しが浸る位にかけたら3～4分位で食べ頃に成ります。
もちろん、そのままでも食べられます。酒の代わりにミリンをかけても美味しいです。

「鮭の酒浸し」って？

鮭の酒浸しには、全くお酒は使用しておりません。
では、なぜ「酒浸し」と言うかは、その食べ方から来ているものです。
先ほど説明した様に、硬く干した鮭をお酒に浸して食べ易く戻して食べるところから付いた名前の様です。

3～4営業日以内に発送させて頂きます。
準備でき次第出荷いたします。

商品詳細

原材料	鮭（日本海産）・食塩
内容量	40g✕1 パック
賞味期限	6ヶ月
保存方法	常温
配送	常温便（冷凍商品と同梱の場合は冷凍便・冷蔵商品と同梱の場合は冷蔵便）熨斗の対応いたします。納品書等金額の分かるものは入りません。
販売者	株式会社小針水産新潟県新潟市西区小針上山6-16